靈王問路

屏東美食相信大家會聯想到黑輪吧！

位於屏東市的陳家旗豐旗魚黑輪是宅配手工黑輪美食、黑輪批發，他們家的黑輪很創新爆漿起司黑輪跟墨魚黑輪很少見吧！而且都是熟食，所以加熱吃非常方便，這篇會跟大家介紹氣炸黑輪跟微波黑輪的兩種快速烹飪方法唷！

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屏東市美食｜陳家旗豐旗魚黑輪

屏東市美食｜烹調方式

　解凍　

解凍方法很簡單，丟進水裡十分鐘就OK了，其實只要泡到黑輪跟黑輪之間可以完整分開就好了，不需要到十分鐘

　氣炸鍋　

我我我我個人最喜歡的烹調方式就是氣炸鍋了！

因為氣炸鍋不但可以讓黑輪表面金黃焦香，又能夠逼出多餘的油脂，而且比煎的方式更方便！

很多人應該對於氣炸鍋的火侯很不熟悉吧！沒關係，這篇看完就懂了

簡單來說，使用氣炸鍋大概會分兩個階段，第一個是加熱，第二個是讓表面上色！
所以我們第一次氣炸，可以把溫度調整的比較低，約150度氣炸3分鐘，第一次氣炸主要目的是先加熱黑輪！

第二次氣炸前要先把黑輪翻面，翻面後可以把溫度調高約200度氣炸5分鐘來上色！

▲第一次氣炸調整150度3分鐘，目的是讓黑輪加熱。

▲拿出來會發現有一面已經有點焦黃，再翻面繼續進行氣炸第二次！

▲第二次氣炸把溫度調到200度，氣炸5分鐘，第二次的氣炸可以在一半時間的時候，觀察黑輪的狀況翻面，小心不要氣炸過頭焦掉了!

▲氣炸完成後可以看到黑輪的表面有一層金黃焦香的部分，可想而知他有多香了吧

注意如果黑輪裡面還硬硬的話，代表加熱不夠完全，可以再把溫度調低氣炸第三次讓黑輪充分加熱喔！

　微波爐　

另一種方式是微波爐，其實我最擅長的就是微波爐了，懶人跟微波爐很合哈哈哈！

微波爐加熱的方式也很簡單，甚至解凍還沒完全也可以直接放進微波爐裡，使用微波爐加熱一樣有兩格階段，第一個是退冰，第二個是加熱！

第一次微波可以用微火或小火進行5分鐘的微波讓黑輪解凍。

第二次微波把溫度調高成中火，進行3分鐘的微波。

▲第一次微波可以用微火或小火進行5分鐘的微波讓黑輪解凍。

▲要確認第一次微波有沒有成功，需要用筷子或夾子捏捏看黑輪是不是表面有變軟，如果沒有變軟就在斟酌加長微波時間。

▲第二次微波把溫度調高成中火，進行3分鐘的微波，還是要看微波爐的功率，我使用的這個微波爐是比較強的，所以中火就夠了，如果家裡微波爐功率比較弱的話就要用大火。

▲如果妳看到黑輪表面有一點內餡跑出來，那就是微波加熱成功啦！！或是黑輪裡面變得非常軟而且有冒熱氣，那也是成功的！

不過不過不過通常我這時候都還會拿去氣炸一下，因為我喜歡焦黃的麻

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屏東市美食｜評價

陳家旗豐旗魚黑輪真的很特別，他們家的黑輪裡面都有包料，原味的旗魚黑輪裡面有包蛋、起司旗魚黑輪裡面有爆漿起司、墨魚炸花黑輪裡面有包蛋，讓黑輪吃起來一點也不無聊！

▲看看起司旗魚黑輪，一切開就爆漿，這個吃的時候要非常小心不要燙到了！

▲陳家旗豐旗魚黑輪還有附四種沾醬，胡椒鹽、辣椒粉、甜辣醬跟醬油膏，我最喜灣辣椒粉了！

▲墨魚炸花黑輪裡面看的到有墨魚塊還有蛋，搭配甜辣醬真是爽口好吃！

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屏東市美食｜店家資訊

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《非業配文，以上文章都是靈王親身體驗與個人喜好，僅供參考》

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