靈王今天要介紹的是花蓮的鰻魚專賣店《猿羽川》！！！
不要看《猿羽川》是鰻魚專賣店，老闆可是一流的日式料理超級高手喔！
以前靈王也跟好友們來《猿羽川》吃過無菜單料理，老闆的料理手法只能說是驚為天人，還以為小當家現身，但是現在已經不賣無菜單料理了，老闆說太耗時太費工甚至是虧本，因此朋友們只能從網路上找食記看圖回味了！
靈王接下來會依序介紹店家環境、菜單、菜色，最後會附上店家資訊唷！
其實靈王這次回來《猿羽川》其實是為了《鰻魚飯》，靈王超愛《鰻魚飯》，因為靈王的媽媽從小就愛煮鰻魚飯給我們吃，現在鰻魚很少，所以靈王也好久好久沒吃到喜歡的鰻魚飯，越吃不到的東西越是想念，因此聽到猿羽川有賣鰻魚飯馬上找好友一起來嘍！
店家小故事 (直接偷看猿羽川的粉絲專頁)
擷取...《猿羽川》的由來，『猿』代表野性、強大，『羽川』提醒自己料理世界無限廣大，自己只是輕如鴻毛， 要像小川，細水長流，滴水穿石。
靈王看到老闆對自己店名賦予的意義，真的特別感動，強大的人真的就是要越謙虛，越謙虛的人越受喜愛，靈王真的超級認同。
店家環境
滿滿的日式風格，一進店門口就可以看到好多日本酒，廚房前有一排吧檯座位、也有普通座位與包廂，靈王以前吃無菜單料理是在包廂，空間很隱密很適合朋友聚餐，這次是坐在吧檯，師傅料理的好手藝一覽無遺！
靈王真的很推薦坐吧檯的座位，可以看到師傅精湛的刀工、炭火冒出的火焰，包準讓你的肚子不餓變很餓，很餓變更餓，視覺味蕾雙重享受！
店家菜單
除了定食之外，也有許多新鮮的海鮮單點，價格雖然不便宜，但絕對值回票價，讓錢花得非常值得！
靈王用餐的時候發現很多從台北的來的客人，在對面的翰品酒店下榻，直接跑來《猿羽川》吃飯，吃完隔天還要趕回台北。
店家菜色
靈王真的很推薦，無敵推薦我們點的鰻魚飯與炭火燒肉定食，好吃到一口接一口，還讓控制體重中的我們忍不住把白飯全部吃光光！
很可惜我們的食量無法再多點其他的東西，如果我爸媽來花蓮玩，我一定會帶他們來吃，然後點滿滿一桌！
點餐後會先送上毛豆，讓客人開開胃。
大推推推，重頭戲鰻魚飯（半尾），鰻魚真的是從原本白白的身軀，經過炭烤與醬汁的洗禮，烤到如此美麗的顏色，一吃就有濃厚炭火的香氣，鰻魚的醬汁很夠味又不會過甜，吃大份的一定也不會膩！而且還有鰻魚三吃的點餐方式可以選擇喔！
再次大推推推，炭火燒牛肉定食，牛肉也是烤得很香，一點也不乾柴保留了很多肉汁，旁邊的豆味噌、西班牙鹽花與超好吃芥末，可以擇一沾取，變換不同口味，不得不特別提到《猿羽川》的芥末真的超級無敵好吃，芥末的香氣很足但是又不會辣到讓人受不了，後勁還有一種回甘的感覺，前幾年吃過無菜單料理後就對《猿羽川》的芥末念念不忘(咦...竟然是芥末...
)
最後是老闆招待的乾煎黑蠔菇，時空姐姐超喜歡，整盤幾乎都是她吃的
總結，《猿羽川》真的很值得多次回訪，慶祝大餐、招待貴客都很適合，非常推薦給大家！！靈王一定要再帶家人去吃
和靈王一起懂吃懂玩懂生活，開創理想的幸福人生
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店家資訊：
《猿羽川》
粉絲專業：《猿羽川》
店家地址： 970花蓮縣花蓮市永興路3號
營業時間：1130-1400、1730-2030 (週二公休、記得先訂位唷!)
店家電話：03 823 2988
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