靈王問路

起司雞排｜轟炸雞排｜公館雞排｜忠孝新生站起司雞排｜轟炸雞排菜單

轟炸雞排聽起來很普遍，但是加上光華商場爆漿牽絲的起司雞排的頭銜就不陌生了吧！

其實你聽過的捷運忠孝新生站起司雞排、轟炸雞排輔大店、起司雞排公館捷運站等等，頗負盛名的雞排其實都是這家，至於為什麼有這麼地點稱號呢？

要從轟炸雞排是從輔大起家開始，改在光華商場爆紅創造出排隊人潮後，老闆開始想退居幕後傳承起司雞排手藝，而將轟炸雞排搬到公館捷運站。

無奈遇到疫情打擊，七個月前才將轟炸雞排重新開在小巨蛋附近，重新開幕的轟炸雞排口味依舊，創意更新使用市價一斤3千的馬告，想念爆漿牽絲的起司雞排的朋友，快去找老闆挑戰起司拉絲紀錄吧！

▼美麗的飄然問路陪我回味起司雞排

轟炸雞排小巨蛋｜菜單

轟炸雞排的菜單改版，用料更加講究，唯一不變的是起司依然可以牽絲很長很長！

轟炸雞排小巨蛋｜優惠活動

現在轟炸雞排有優惠活動，獎品最高送60片雞排！愛雞排的朋友千萬不要錯過XD

活動內容

打破420公分起司牽絲紀錄，送30片雞排，推薦者也可以拿到30片，共60片。

打破320公分起司牽絲紀錄，送10片雞排，推薦者也可以拿到10片，共20片。

轟炸雞排小巨蛋｜招牌最新口味

轟炸雞排可以這麼爆紅不是沒有原因的，老闆堅持每天換油、用料實在、香料親自研磨，這也難怪轟炸雞排的起司雞排系列可以牽絲牽的那麼長！

老闆賣雞排10年以上，賣最好口味是草莓芒果、明太子、德國香腸，新口味是馬告與剝皮辣椒。

▲轟炸雞排搬到小巨蛋，店鋪裡面承襲滿滿的歷史痕跡與各大媒體採訪足跡。

▲靈王和老闆聊天後才發現，原來我學生時期就有跟老闆在輔大相遇了，緣分真是奇妙的東西，立刻號招同學們去找老闆哈哈！

▲一定要拍油鍋給大家看看，油質非常的清澈，現在是因為裡面有炸物油在滾動，但能夠直接看到雞排的顏色就知道油是很乾淨的！

▲圖片裡面一顆一顆的香料就是馬告（別名山胡椒），跟我一樣不喜歡馬告的朋友先別滑走，轟炸雞排可以為馬告洗白！！！

馬告其實是很貴的香料，市面上售價一斤兩千五~三千，加上不好研磨，專人研磨要花一筆代工費，而且因為馬告太貴通常不會純馬告當香料，會再加其他添加物降低成本。

老闆就是曾經請人研磨，但拿回來的馬告香料發現裡面有其他添加物，不但讓馬告味道變苦，香氣也改變了，原來這就是我討厭馬告的原因，是因為市面上很多都是加工過的馬告，吃起來苦苦的！

從此老闆開始自已研磨馬告，因為老闆的理念就是真材實料，就是要讓客人聞的到，看的到，吃的到馬告的特殊味道，不怕大家吃，只怕不好吃，用力的加料！

還特別用咖啡豆研磨機二次研磨，因此老闆自己研磨的馬告很香醇，真正馬告該有的味道是充滿檸檬柑橘的香氣，帶點胡椒的辛辣感，最後尾韻是微微的薑味，口感香味層次豐富，我覺得跟香水差不多了XD

如果你跟我一樣不喜歡馬告，那麼你一定會對馬告改觀。

如果你很喜歡馬告，那麼你一定會更加愛它！！！

▲轟炸雞排的馬告起司雞排，馬告香氣讓雞排吃起來爽口不膩，馬告也可以搭配德國香腸和剝皮辣椒口味，但如果你想要起司牽絲挑戰，建議要點裡面沒有包料的起司喔

▲草莓芒果起司雞排，使用的是真實的草莓乾與芒果乾，吃起來非常特別，草莓與芒果都是有點酸酸的水果，讓雞排不膩又爽口，不知不覺就吃完了一整塊。

▲明太子起司雞排，明太子的量真的沒有在手軟，起司牽絲還黏著很多明太子，在搭配外層灑上的馬告香料，口感豐富又有層次。

▲剝皮辣椒起司雞排，是新口味，使用的是微辣偏甜的剝皮辣椒，不敢吃辣的人也可以接受，剝皮辣椒搭配鮮嫩的雞排，很搭！

▲德國香腸起司雞排，老闆說這是經典不敗口味，永遠都不會退流行，很多人是他的粉絲！

轟炸雞排小巨蛋｜交通資訊

講到這裡我又開始想念轟炸雞排的鮮嫩多汁了，大家快去小巨蛋找熱情的老闆玩

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《以上文章為靈王親身體驗與個人喜好，僅供參考》

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