靈王問路

台北東區餐酒推薦｜ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳｜世界精釀啤酒｜啤酒餐廳｜東區美食｜運動轉播｜不限時餐廳｜忠孝敦化站美食

從來沒看過那麼多種類的啤酒，在ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳，不用跑遍全球，世界各國的精釀啤酒在ABV的大冰箱裡一次滿足！

搭配讓人驚豔的加勒比海經典美食料理，是一家讓適合朋友、家人、情侶，聚餐、約會、看運動比賽的好東區好秘境

來看看靈王製作的ABV加勒比海餐酒館介紹小影片！

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台北東區餐酒推薦｜ABV加勒比海餐酒館｜品牌故事

ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒餐廳

ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒餐廳，是專業的啤酒通路與餐廳，ABV就是Alcohol By Volume 酒精濃度的縮寫。

目前一共有八家分店，有完整的啤酒專業知識，以及精釀啤酒侍酒師協助推薦酒如何搭餐。

店內，隨時提供來自德式、美式、英式、比利時超過300種的精釀啤酒，每週會更換30~40種啤酒風味，希望藉由精釀啤酒帶著大家環遊世界、周遊列國，目標成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌。

ABV加勒比海餐酒館

加勒比海地區與中南美洲不僅地緣相近，這兩個地區過往的歷史上，受到西班牙、葡萄牙的殖民，非洲奴隸、中國等移民的遷徙的關係，在香料元素的運用上，充滿了世界各國的風情與味道。

重新打造的加勒比海餐酒館，店內風格以各式木材與水密窗裝飾打造成船艙的氛圍，現場燈飾再營造出船裡酒吧的整體氛圍。一進門環顧四周，就像登上一艘即將載著大家一起出航遊歷世界各國精釀啤酒與中南美洲、加勒比海島國料理的大艦艇。

<點此看更多ABV加勒比海餐酒館的品牌故事>

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台北東區餐酒推薦｜ABV加勒比海餐酒館｜最新菜單

ABV世界精釀啤酒餐廳打造的【加勒比海餐酒館】，貫串加勒比海地區與拉丁美洲的各國美食，如果說舊世界的香料聖地是印度，那新世界西半球就非加勒比海地區莫屬。

加勒比海地區本來就是多香果、卡宴辣椒、各種辣椒、紅椒的原產地，歷史上各種民族在此都用料理留下足跡，從早期的美洲原住民到後來的歐洲殖民者，從一開始非裔為主的勞動人口到後來印度、中國的移工大量進入。

ABV加勒比海餐酒館料理手法可說是運用海鮮及蔬菜以及大量的辛香料，食材與香料的組合創造出新一代的美食聯合國。

從牙買加的烤肉、古巴的三明治和燉肉、到各式墨西哥菜、拉丁美洲料理，風味濃厚且香料濃郁，創造多元豐富的層次感。

搭配料理的各種沾醬味道酸甜帶辣勁不僅開胃，更提升了味蕾的不同次元。加勒比海地區往北往南稍微延伸，納入了同是西班牙語系為主的拉丁美洲料理，舉凡智利、秘魯、巴西、阿根廷...等在地料理，美味上桌。

多人一同用餐，也有分享餐可以選擇喔！

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台北東區餐酒推薦｜ABV加勒比海餐酒館｜世界精釀啤酒

酒餐搭配昇華精釀啤酒品飲美學

不同酒類與料理在互相搭配下會昇華與加乘料理的風味，具有酸、甜、苦、辣、鹹、鮮味的啤酒與料理的結合，創造出不同感受。

ABV不僅擁有完整的啤酒專業知識的侍酒師可以推薦各種酒款來搭餐，在菜單上也標示出每道料理對應適合搭配的啤酒類型。

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台北東區餐酒推薦｜ABV加勒比海餐酒館｜加勒比海經典美食料理

斑點公雞遇上傑克肋排

西班牙文中的Gallo Pinto翻譯為中文即為”斑點公雞”，得名於米飯上的黑豆就如同公雞身上的斑點一般。在中美洲非常普遍，也被視為是尼加拉瓜和哥斯大黎加的國菜。最常搭配蛋、沙拉或烤肉。

推薦搭配：小麥愛爾Wheat Ale。

斑點公雞飯可以說是讓靈王與友人大開眼界，沒想到黑豆與白飯的搭配佐以香料可以如此好吃，讓不愛吃澱粉的我都吃了好幾碗，再加上烤的馨香的傑克肋排，光是這一道菜就讓人想要二訪！

鮮蕈松露香蕉千層麵

最早的香蕉千層麵，源自於熱情明媚的波多黎各，早期航運不若今日發達，本身處於熱帶的波多黎各因為氣候關係並不產小麥，因此無法製作麵粉。而當地盛產香蕉、大蕉，於是波多黎各的媽媽們就想到了以香蕉片取代千層麵中的麵皮，製作出了甜甜鹹鹹的美味家常料理。

推薦搭配：棕愛爾Brown Ale。

這道鮮蕈松露香蕉千層麵，融合了洋菇、杏鮑菇、鴻喜菇，以眾多蕈菇配上松露製成，撒上一層厚厚的起司，味道渾厚濃郁，令人口口驚呼！喜歡吃松露燉飯的朋友，這道必點！

墨西哥式煙燻辣椒雞肉三明治

Chipotles是一種經由煙燻乾燥熟成的墨西哥辣椒，可以磨碎並與其他香料混合製成肉的醃料。ABV這道古巴三明治的墨西哥版本，就是以墨西哥獨有的煙燻辣椒醃製雞肉，搭配洋蔥、起司片、巧巴達麵包，熱壓而成。

推薦搭配：美式淡愛爾APA。

煙燻的香料味，帶動我們的嗅覺、刺激我們的味蕾，微辣的口感，讓我們就算已經有飽足感了，還是能吃下一大個三明治！

拉丁風味炸魚排佐街頭式烤玉米

在拉丁美洲流行的Milanesa炸肉排被認為是在1860年的20世紀期間從義大利移民時流傳過去的；它可以是一片薄薄的牛肉、豬肉、雞肉或小牛肉或魚肉製成。而烤玉米是拉丁美洲的街頭小吃，因此ABV揉和拉丁風味炸魚排與街頭烤玉米。

推薦搭配：美式IPA  American IPA。

酷愛吃夜市烤玉米的我，也愛上了這拉丁美洲街頭烤玉米風味，豐富的消料味正好襯托出玉米的香甜，搭配外酥內嫩多汁的炸魚排，是非常適合下酒的一道菜！

古巴破布牛肉佐炸香蕉片

Ropa Vieja是古巴著名的國菜之一，在西班牙文是”舊衣服”的意思。由於撕成條狀很像舊衣服、破布般的外觀所以得名。烹調時會將手撕牛肉與甜椒、橄欖、洋蔥一起燉煮，選用當地傳統的吃法之一，配上炸香蕉片或木薯片一起享用。

推薦搭配：法國德斯Flemish。

炸香蕉薄片很神奇，吃起來不像香蕉更像一種脆片主食，搭配辣牛肉絲，不用出國就能體驗古巴當地的飲食文化。

“塔可湯”墨西哥香辣牛肉塔可醬

Tortilla Soup是傳統墨西哥湯品，以炸玉米餅片浸入番茄、大蒜、洋葱製成，是濃郁的蕃茄肉湯。雖然現在當地還會再放上酪梨、香菜、新鮮檸檬等各種食材。不過ABV維持傳統以牛絞肉為主加入了墨西哥香料、辣椒片、玉米粒等，旁邊附上了玉米脆片，讓大家不論是沾著吃，或是捏碎拌勻吃，都是別有一番樂趣。

推薦搭配：美式淡愛爾APA。

塔可湯真的是超濃郁番茄肉湯，已經熬煮成醬了，攪拌均勻配上玉米脆片，是非常適合下酒的美食，後來我們把玉米脆片捏碎放入塔可湯一起攪拌，體驗墨西哥當地的民俗風情。

經典巴西黑豆燉肉

Feijoada，在葡萄牙語的世界中，指的是豆類與各種肉類經過長時間燉煮的一種料理。ABV比照巴西大部分地區的傳統維持料理的簡約但風味濃郁，以培根、梅花豬肉、搭配西班牙香腸、與黑豆，經過長時間燉煮，豬肉變得軟嫩、肉汁精華與黑豆營養都濃縮在深紫褐色的肉湯裏。這是巴西的靈魂食物，更是巴西的傳統國菜。

推薦搭配：琥珀愛爾Amber Ale。

滿是精華的燉肉，因為長時間的熬煮豬肉吃起來很軟嫩，更令人驚豔的是燉肉湯，已經吸收日月精華變成醬了，用麵包沾取吸附湯汁，麵包瞬間變的超級美味！

薩爾瓦多式香料雞湯

在薩爾瓦多會使用所謂Gallina India的雞種，就好似台灣的老母雞，肉質紮實，膠質豐富。ABV復刻這道薩爾瓦多典型的雞湯料理，運用大量的蔬菜如牛番茄、青豆、薄荷葉、羅勒葉、巴西里、香菜、玉米、馬鈴薯一起燉煮，辛香料元素則以辣椒、大蒜帶出，加上紮實且膠質豐富的雞肉一起燉煮，蔬菜的甜味與辣味加上雞肉的鮮味，濃縮在一起就是這道薩爾瓦多香料雞湯。

推薦搭配：黑拉格Dunkel。

其實原本我是個不愛太多香料料理的人啊！但是薩爾瓦多香料雞湯喝起來完美融合了各種香料的香氣，一點也不突兀，還多了很多蔬菜的清甜，是一碗可以喝到連渣都不剩的美味湯品。

這次來到ABV加勒比海餐酒館彷彿進入另一個聯合國的世界，每道餐點都是各國的經典，但也非常符合台灣人的口味，餐中搭配侍酒師推薦的精釀啤酒，讓靈王與友人吃得非常盡興，ABV已經躍升為我們口袋聚餐餐廳的第一名美味了，非常推薦給讀者好友們！

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《以上文章為廠商邀約，內容皆為本人親自試用過後的體驗心得分享，僅供參考。每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主，產品使用後狀況會依個人情況有所差異，並請配合正確的使用方法。》

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