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不知道有沒有讀者跟我一樣，天氣稍微炎熱一點就會沒有什麼食慾...
夏天就快到了，這時候推薦大家來點辣椒醬或XO干貝醬，保證開胃，當然如果是無辣不歡的朋友，一定是不管氣溫都要來一匙對吧
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長城食堂1981創辦人Denis說 : 「做冷凍料理包這行，出貨後，我仍可以安心睡個好覺，才是進入這行業的初衷。」
曾在光電業研發工程師、日本半導體化學分析公司市場行銷的Denis，將無塵室製程管理維護、日本專精的文化應用在真食材冷凍料理包的製作與行銷上，並委與有HACCP認證的食品無塵室廠商合作，建造台灣少見的小型食品無塵室，使用急速冷卻冷凍技術，來鎖住料理的真實香味、並控制生產環境的生菌數汙染，真食材冷凍料理包孕育而生。
父親阿雄師已有40多年的烹飪經驗，也曾是國宴(中美洲)-乙級廚師中區主廚之一，許多食材在他的職人精神下，喜歡鑽研菜色，大幅提升了台灣每一道料理的色香味俱全層次感。
我這次要介紹的是長城食堂蒜蓉紅袍辣椒醬以及隱藏藍金XO干貝醬，我對辣椒醬的喜愛，大概就是每次回家媽媽都拿兩大罐XO干貝辣椒醬給我的等級，好吃的辣椒醬，無論和什麼食材都是絕配。
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蒜蓉紅袍辣椒醬是由日曬朝天椒、嚴選蒜頭、正紅袍花椒多種食材，經過溫火長時間焙炒，透過不斷翻炒把辣椒的辣、花椒的麻，蒜蓉的香氣全部炒出，融合成一罐料多豐富的純正辣椒醬。
一打開真空蓋，辣椒香氣撲鼻而來，還富含著濃濃蒜香，我最喜歡長城食堂他們家的辣椒，都切得很大塊，這樣很好夾起來配菜，吃起來很過癮。
常常吃外食的我，其實對於很多餐點都不滿意，但只要加上蒜蓉紅袍辣椒醬，再不好吃的餐點就彷彿色香味瞬間一應俱全，每味提升了不少。
蒜蓉紅袍辣椒醬，對於我個人來說，吃起來辣度剛好，不算很辣，但因為是經過主廚精心調配的比例，所以這款辣椒醬可以直接拌麵、配飯、沾醬、拌炒，都非常百搭適合，能夠很精準的帶出食材的美味。
這碗涼麵我本來自己一餐是吃不完的，但加了蒜蓉紅袍辣椒醬之後，不小心整盤都吃光了！
長城食堂的包裝讓人很放心，每罐辣椒醬蓋子上都有真空標示，尚未開封前就像右邊的蓋子一樣，蓋子中間會略為凹陷，開封後就像左邊的蓋子，可以很明顯的看到蓋子中間凸起了，記得開過的辣椒醬，放進冰箱可以保存更久喔！
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XO干貝醬可以說是現在非常熱門的醬料之一吧！
長城食堂也有隱藏藍金XO干貝醬，而且這個干貝的大小，真的是我看過算數一數二最大顆的干貝尺寸了！
隱藏藍金XO干貝醬我推薦比較不敢吃辣的人選這款，微微的辣度正好提升干貝與小魚乾的鮮味，對於喜歡吃海鮮海味的朋友，一定會愛上，拿來拌飯、拌麵、拌炒蔬菜，能讓菜餚瞬間提升成主菜等級。
夾一口麵配上大顆干貝，這種幸福在家就能輕鬆享受，如果覺得今天的餐點少了什麼，打開隱藏藍金XO干貝醬，裡面大顆鮮美的干貝，絕對可以滿足我們的味蕾！
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《以上文章為廠商邀約合作體驗，內容皆為本人親自試用過後的體驗心得分享，僅供參考。每個人喜好不一、使用習慣不同、體質膚質差異，實際效果依每人體驗為主，產品使用後狀況會依個人情況有所差異，並請配合正確的使用方法。》
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